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新店安坑 68食堂 外燴 宴會餐 68總鋪師一把罩 

 

今日與愛貓人士朋友一同參加

貓友的聚會

這場算是貓友聚會的尾牙PA

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陪著朋友一同來參加

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沒想到還可以參加這場的抽獎活動

就算沒得獎也沒關西

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因為主辦單位也特別在活動開始前

就事先贈送給大家精美的小禮物

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報到處的桌上擺放許多手工藝產品

而這些賣出去的所得都會變成公益基金

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在開桌之前竟然又巧遇了上回Stancy老師介紹過年菜的

新店安坑68食堂的老闆娘

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老闆娘很害羞不敢讓我照正面

當然今日的貓友PA尾牙的宴會桌菜

就是出自於他們家

現場製作的外燴料理耶(難怪闆娘會穿著工作服)

而闆娘本身家裡也有養貓也是愛貓人士喔

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在場人數真的不少

今天吃到的餐點跟我在店裡頭吃到的年菜

同樣澎湃美味

一起來看看我這天吃了那些

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先是發現桌上的菜單內容

哈~這也太有趣了

好多xxxx

一起吃飯的貓友都說

應該是可以吃到很多驚喜菜色吧

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首先端上的冷盤-龍蝦拼盤

裏頭有龍蝦.九孔.櫻桃鴨捲.鮑魚

話說今天開桌很準時

68食堂外燴的上菜速度也相當有效率呢

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冷盤-龍蝦拼盤

這盤裡頭的每一樣小點都相當新鮮

即便是冷盤也不會覺得食物被的很冰冷硬掉

有些店家的冷盤都會冷凍沒有退冰

吃起來口感都不佳

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因為是第一道菜大家都很餓

所以一上桌大家馬上清光光

一開始的戰鬥力總是比較有勁

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薑汁上蟳

這種菜色看的就是本身食材新鮮度

再來就是總舖師火侯控制是否得宜

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這道薑汁上蟳

上桌前都有先幫我們切開

讓我們大家在分食時候比較方便

肉質每一口吃起來都很鮮美

根本不需要沾取白醋提味

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櫻花蝦米糕

現炸的櫻花蝦老闆火侯控制得宜

因此櫻花蝦米吃起來香酥可口卻不會燒焦味

米糕飯香Q不油膩

裡頭的香菇與梅花肉搭配的相當合宜

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68佛跳牆

尾牙桌菜怎可能少了這一味

豬肚 干貝 魷魚 筍絲 排骨 豬腳 栗子

大甲芋頭 鳥蛋 蒜頭 香菇 魚皮 雞肉 等等...

加上店家自己熬煮的高湯

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這一甕光是在舀取時候就覺得相當的沉

裡頭配料隨便一挖都是貨真假食的美味

他們家的佛跳牆走的是濃郁系列

若喜歡吃有豐富配料佛跳牆的人應該會很愛

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我個人是最喜愛吃裏頭燉煮的相當軟爛的豬腳筋

膠質滿滿吃了就覺得可以養顏美容 哈~

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砂鍋鯧魚米粉

這鍋一上桌也是霸氣逼人

芹菜 蒜苗 蔥 大白菜 芋頭 米粉 鯧魚

料多味美湯頭也很鮮甜

鯧魚先酥炸過放到湯裏頭

但魚肉吃起來卻不會有被湯泡爛的感覺

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手工米粉軟硬度恰到好處

最怕吃到太硬太粗的米粉

其實桌菜比較難得可以吃到這道

個人還蠻喜歡~很特別

 

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筍絲腿庫筍

光是這張照片就夠讓大家開始流口水囉吧

看看這樣黑金黑金發亮的Q皮

就可以知道滷的有多麼的好吃

除了Q皮加上燉煮透爛的肉質之外

筍絲也相當脆口鮮嫩好吃

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養身藥膳蝦 (帶蝦去)

蝦子相當新鮮

光看蝦子的眼睛就知道

蝦肉吃起來相當Q彈

養生風味的藥膳滋味

也是我吃海鮮料理時很喜歡的口味之一

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8.鳳梨豆醬蒸魚

鱸魚新鮮不在話下

燉煮這道魚料理的主軸

鳳梨醬還是來自於貓友自製的

在使用鳳梨醬醬油膏.香油.糖.蠔油 

製作而成

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一般桌菜吃魚料理

大多只會吃到薑絲蔥段的一般清蒸

比較難得可以吃到這種

手工鳳梨醬風味所搭配的魚料理

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突然上了一盤蒸籠

大家都很好奇裡面裝些什麼

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答案是手工鮮蝦餃

每一粒鮮蝦餃都相當渾圓飽滿

上頭捏的摺數也很精細

是一道美麗的藝術品餐點

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咬下一口發現裡頭的蝦仁不只一隻

實在是太有誠意的鮮蝦餃了

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炸海鮮捲+炸雞腿

這份豪氣的菜色

分明就是怕大家吃不飽

但根本不可能吃不飽

大家都吃到快撐破肚皮了

雞腿每人一支剛剛好分光

現炸的炸雞腿讓好多人不顧形象

都大口大口地的咬起來吃

沒錯吃雞腿就是這樣才好!

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炸海鮮捲

這個小點心也是讓我很意外

因為吃到最後肚子根本就沒有空間了

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但這款手工的海鮮捲

除了內餡用料很澎湃

就連外層蘇皮也是很香脆

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松茸山藥子排盅

我最喜歡喝這道

有多種菌菇得湯品了

而且裡頭的松茸相當肥厚

口感吃起來不輸在吃塊肉

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湯品裡頭的豬肚切薄片

68食堂的總鋪師處理得相當乾淨

因此吃起來完全沒有腥味

湯頭也因為有燉煮紅棗與枸杞

充滿了自然回甘的甜味

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水果是直接一袋上桌給大家

準備要散會沒時間可以享用

為了怕切一切整盤上桌沒人吃

乾脆直接整袋給大家

這樣的作法也很好

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甜品是花蓮吉安鄉的冰棒

多種口味任君挑選

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還有主辦單位提供的手工可麗露

外脆內Q的口感相當好吃

果然甜點是另外一個胃

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在享用桌菜的過程中

主持人還特別邀請68食堂的闆娘上台

發現大家都認識闆娘了

可見68食堂的名氣有多響亮

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還沒有想到要準備什麼年菜的家庭

可以趕緊下訂 

68食堂的年菜宅配,方便又美(年菜自取也ok)

地址:新北市新店區安民街86號1樓

營業時間:11:30 ~ 14:30 17:00 ~ 21:00

服務電話:02 8666 6698

Stancy 老師的68食堂年菜文


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