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麻辣的誘惑-麻辣燙-真理店 正宗北京麻辣燙 不吃辣的人也有口福啦

 

從學生時期到現在,淡水在地生活20年的我

對於這附近小吃餐的恩怨情仇還真知道不少八卦

特別是在學生區的商圈,要能長久立足的店家

沒有實力與真正的老饕擁護者

是很難長久經營

今天要特別跟大家推薦讓我一二三,再二三

再訪又再訪的麻辣的誘惑-白湯麻辣燙

店家位於真理大學後門(新民街上)比較熱鬧的這邊

注意(不是真理大學前門教堂那條,財金學院)

會這麼特別強調是因為

許多外地觀光客根本搞不懂

那一邊才是真理大學的正門或後門

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這間麻辣的誘惑-麻辣燙在淡水區

除了真理大學是新開幕的分店

淡大商圈也有一間淡大店

今天會特別分享真理店

也是因為這裡餐廳裝潢更新更舒服,座位也更多

附近沒有停車場,所以想來吃的朋友

可以在淡水捷運公車站搭乘

紅38/紅51/894 (真理大學站牌下車)

就可以直接在店門口下車

另外搭乘紅36也可以在(淡江中學站牌)

徒步走1分鐘就可以抵達

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店門口還有放送新聞媒體特地來採訪

麻辣的誘惑-麻辣湯的專題影片

電視裡頭的董娘就是研發白湯麻辣湯的女主人

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真理大學新民街這附近

在我學生時期就已打混多年

通常寒暑假時店家都會直接休息

直到學生開學前一週才營業

但麻辣的誘惑-麻辣燙

本身就已經有當地居民的饕客擁護

即便學生放假也不減人潮

但營業時間上會做調整

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新民街周邊的滷味/炸雞/烤物等小餐店家

說真的開一家倒一家

即便超級知名的滷味老店

也早已換手過而非原本的滷味阿姨

還有大家認為老牌的蒸餃

倒底那一家才是正統

有興趣再問私訊我粉絲團跟你說囉

我不能爆料太多

學生區域的店家若沒有真正好吃

我實在不敢推薦給各位

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今天跟雪莉爸來享用麻辣燙

還遇到了麻辣燙的老闆

已經過了用餐的高峰時間

老闆剛好有空檔,相當熱情的與們聊天

店內寬敞的空間與座位

還有超強冷氣

炎夏在這裡用餐可以吃很爽

 

 

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店內用餐環境寬敞明亮

動線也相當寬敞

除了有超強冷氣送之外

天花版上也有吊扇運轉

在這裏享用餐點可以很放鬆

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店內壁畫的照片與圖景素材

皆是老闆與董娘的構思與想法

甚至有許多黑白照片是紀錄著

當年他們夫妻倆在北京打拼生活的回憶

如今將北京正宗的麻辣燙

原汁原味的搬來台灣

讓我們可以不用大老遠坐飛機到大陸去

就可以一飽麻辣燙的美味

真是又夠幸福

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這裡的麻辣燙跟一般暴露在馬路旁的滷味小攤

最大的不同之處

在於食材的保鮮與衛生度都是更加重視

最近天氣每天飆高溫

即便到了晚上台灣濕悶的季節

倘若食材沒有做好保存的工序

都很容易壞掉

麻辣的誘惑-麻辣燙這裡用餐

完全不用擔心這個問題

因為店家將所有的食材

都放在這個冷藏餐車內

自己想吃多少就夾多少

 

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看著餐車內的食材五花八門

實在很難下手倒底要夾些什麼來享用

倘若是第一次來這裡用餐的朋友

我特別推薦可以多夾些店家嚴選的丸子類

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蔬菜部分也很多樣

針對怕胖喜歡吃菜的女生

也是很棒的選擇

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夾選想吃的食材使用店內的鋼鍋與夾子

自己想吃一份就拿一個鍋子夾取

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因為店家是採用秤重的消費計算

這裡要提醒大家

鍋子再拿取時候別誤拿兩個喔

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除了肉類是一包$35~40

主食類品的麵/飯/冬粉/寬粉/王子麵/雞絲麵/烏龍麵

有各自單價外

剩下的丸子/蔬菜/豆腐/鳥蛋等~

皆是每一百公克$40

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這裏蔬菜也都很新鮮

甚至還有比較高單價的娃娃菜

我最愛吃娃娃菜了

煮出來的湯頭特別甜

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來吃麻辣燙怎能少了香脆的老油條

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各式丸子與配料

餐車上都有標示名稱

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想吃什麼就吃什麼

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要吃多少就夾多少

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鳥蛋部分也有原味/滷過的

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主食麵類 種類超多選項

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寬粉/蒟蒻麵/鍋燒麵/雞絲麵

大家想得到都有

倘若想吃白飯也沒問題

結帳時後另外跟店員點餐即可

白飯一碗$10

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最後我夾了這麼一大鍋

大家猜猜看要多少錢呢

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肉類我這天特別拿了一代羊肉片豬肉片

丸子類也有夾不少

因為他們家的丸子真的都非常有特色

每一款都相當吸引人

若是跟我一樣喜歡吃香菜的朋友

可以夾一些香菜

會讓整個湯頭的風味更加有層次

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雪莉爸平常時就比較少吃澱粉

他本身很愛麻辣的誘惑-麻辣燙的主要原因

除了是店家的他非常喜愛之外

更重要的是想吃食材可以自己挑選

若不想吃澱粉類就不要夾就好囉

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最後夾選好的鍋子

就放到秤重台上依照顯示金額消費

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結帳之後找到座位就可以等待餐點的到來

這時候可以去自助飲料區

拿免費飲料享用

今天有紅茶/冬瓜茶

皆有古早味的樸實香氣

讓人越喝越喜歡

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店內有兩個分類回收廚餘桶

如果沒吃完的湯汁或是菜渣可以進行回收

老闆在店內前面用餐區與後面用餐區

放置兩個廚餘回收桶

為了就是讓學生在中午趕課上課

不用大排長龍,實在貼心

也可以增進翻桌率的快速

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店員出餐相當有效率

今天還幫我們的餐點擺設的好美

他們說只要客人不要太多太忙時候

都會想讓他們的餐點吃起來好吃之外

看起來也要更加美味

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我的這一碗麻辣湯看起來好誘惑好銷魂也好豐富喔

色香味俱全一次到位

白色濃郁湯底加上店家自製的新鮮辣油

完美比例讓人喝一口就愛上

而這裡麻辣燙的最大特色

就是在於你不想吃辣也沒關係

原湯湯底就是無辣

不吃辣的小朋友與老人都可以接受

店家可以依照客人可以接受的辣度調整

無辣/微辣/小辣/中辣/大辣/超級大

任君挑選

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雪莉爸跟我起初都先點小辣來吃

但越吃越爽就越想再加入更多辣油

因為店家特製的辣油真的很美味

麻辣的誘惑-麻辣燙

將北京麻辣燙原汁原味搬來台灣

甚至有北京大學教授來這裡吃

竟然還說:比他在北京吃到的麻辣燙更厲害

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麻辣燙可謂是四川火鍋的前身

北京麻辣燙是以數十種珍貴中藥材炒製而成的湯底

聽老闆說至少有40種!並且伴以大骨熬製的湯頭

經過數小時的秘製而成,湯色濃白、湯汁濃郁、味美鮮甜可口

搭配各種新鮮蔬菜,各式肉品

或火鍋料材一起烹煮都非常對味

基本上任何食材加入他們家的白湯麻辣湯底

都是百搭好吃

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除了店家白湯/辣椒油都非常厲害之外

眼尖的人應該可以發現在一上桌的碗裡面

還可以看到類似胡麻的濃稠白醬

這也是讓整個麻辣燙味道更提鮮的精華

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老闆不藏私還告訴我們製作的方式

但即便我們知道食材為何

翻炒這辣油的功力才是最厲害之處

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雪莉爸越吃越是上癮

因為他們家的辣部會燥熱也不會讓人上火

無論是湯底或是辣油

皆是使用天然辛香料

沒有添加味素/人造味精或是增稠劑

吃完不爆汗而是溫補

就算把湯給喝光光

晚上睡覺也不會口渴而渴醒來

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大推老油條

超級脆度又不容易泡爛掉的老油條

搭配麻辣湯的湯頭

實在一絕

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肉類部分我們夾取的羊肉或是豬肉

都沒有讓人無法接受的腥羶味道

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木耳相當新鮮且大片

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蛋餃相信是很多愛吃滷味與麻辣鍋的人的愛好首選

他們家是使用雞蛋比例比較高的義美蛋餃

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杏苞菇部分則是使用A級大杏包菇等級

夾選的時候是相當大一片

所以呈上碗裝時

店員會幫你剪小片好入口食用

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再來就是我說的

一定要吃吃店家嚴選的各式丸子

今天吃了這幾種跟大家分享

還有其他口味沒有夾

下次還要再去吃吃

麻辣的誘惑-麻辣燙所採用的丸子

大部分都是有包料

也就是讓你咬一口會有驚喜

丸子還沒咬一半時候

看起來都長得很相似

特別是經過麻辣燙洗禮之後

以下就是丸子咬一半的照片

大家可以對照上面那張做比較

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蟹黃鮮肉丸-擁有海味鮮美

芥末丸-清爽不嗆的芥末香氣

噴水魚丸-肉油會噴汁

麻辣鮮肉丸-花椒麻辣香

起司丸-濃郁香甜起司

新竹貢丸-Q彈有咬勁

以上這幾種我全部都喜歡~

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最後我跟雪莉爸完全ko掉這兩大碗

就連湯一滴不省得喝光光

因為湯頭才是精華!!

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老闆說都非常歡迎年輕人來她店打工學習

想要加盟展店有都非常支持

主要做這行一開始要親力親為

非常照顧年輕人

覺得可以在這裡打工的同學真的好幸福

遇到可以真心教導技能的好老闆

這天也遇到兩位在這裡打工的真理學生

沒有幫他們拍照上鏡一下真是可惜

你們今天也服務很好喔~給你們一個讚

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真心不騙美味至極

溫補爽辣都適宜

一年四季都可以來享用

在淡水就可以吃到正宗美味的北京麻辣燙

同學們一定要來試試看

當地淡水居民可以趁放暑假時

快來品嚐就可以不用跟學生排隊擠囉~

 

麻辣的誘惑-麻辣燙(真理店)

新北市淡水區新民街170號

 

0966 335 083

上午10:30 - 上午12:00

暑假期間到晚上22:00

麻辣的誘惑-麻辣燙(淡大店)

新北市淡水區北新路182巷21弄3號

0966 335 083

上午10:30 - 上午12:00

交通路線

附近沒有停車場,所以想來吃的朋友

可以在淡水捷運公車站搭乘

紅38/紅51/894 (真理大學站牌下車)

就可以直接在店門口下車

另外搭乘紅36也可以在(淡江中學站牌)

徒步走1分鐘就可以抵達

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號外!!號外!!現在麻辣的誘惑-麻辣燙 真理店加入foodpand

想吃火辣辣的麻辣燙,可以不用到店裡

使用foodpand就可以享受到美食囉

 

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外帶的麻辣燙為了點餐的方便性

都是套餐組合的餐點

總共有 豬肉套餐/牛肉套餐/牛培根套餐/羊肉套餐/雞肉套餐/鯛魚片套餐

每一份套餐內含有

大貢丸/蟹肉棒/鴨血/米血糕/凍豆腐/百頁豆腐/金針菇/麵一包/肉一包/特選青菜

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如果覺得套餐量不夠想再吃更多肉

可以再單點加選喔

淡水很多自己在家照顧小孩的全職媽媽

照顧嫩嬰做飯更沒時間出門,最最需要美味的外送餐點了

麻辣的誘惑可做白湯不辣口味

小朋友一樣可以吃的很開心!!

 

 

 

 

 


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