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<台北中山區 >八條老宅麻辣鍋2號店

全新牛尾湯鍋底 滿滿膠質超級濃郁

在台北一說到要吃麻辣火鍋

不免一定會往中山捷運站附近跑

因為這區可算是麻辣火鍋店的一級戰場

每間麻辣火鍋店也都很有自己的特色

要是沒有三兩下刷子

很快就會被淘汰關門大吉

這週天氣依舊濕冷無比

陽明山都還下雪

說好要與表弟妹大夥們聚會吃飯

看這種天氣非吃麻辣鍋不可

這次就再訪許久沒吃的八條老宅麻辣鍋

不過今天我們是到他新開的八條老宅

在哪裡呢?

其實也只離原本的1號店的位置不遠(很近 真的很近~~~)

其實不過只是隔了兩間店面的距離而已

就是新開的2號店啦

這可是老闆不惜重本

為了讓用餐客人擁有更棒的用餐環境

所以才又增開2店

果然這次在2店用餐整體的感覺

更是讚到沒話說

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2店的裝潢不改原本1號店的本色

仍舊是走典雅簡單的中國風

雖然是自動門開關

但自動門上頭仍有古色古香的中式門環的裝飾

店門口的地上還有烙印著大大的金色字體

老宅麻辣

還沒進到店內就有股氣勢

帶外國朋友來吃飯鐵定有面子

我非常喜歡他們的光源設計與用餐空間

因為我實在是蠻不喜歡吃麻辣火鍋就一定要黑黑暗暗

(很多麻辣火鍋店都這樣)

我到現在也很不解

黑黑暗暗有比較好吃嘛!!

可能是我個人癖好

我吃東西還是喜歡光亮點好

除非是吃西式餐點想要有浪漫的感覺

就另當別論

畢竟是吃現煮食材的火鍋料

光線不明怎知道放進去的食材

到底煮熟了沒有~~是吧!

就算我平常就是有在下廚的人

我也不會摸黑做菜呀

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說好的跟表弟妹們的聚餐時間7點已經到了

沒想到裡面年紀最長的雪莉爸與我還是最早到的

我們下班就直接趕過來了說

天氣冷這麼冷肚子更是餓的咕嚕咕嚕叫

在大家還沒坐齊前

我們就把菜給先叫好

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每桌的座位底下都有擺放幾個置物籃

畢竟冬天都是穿大衣外套

近來吃火鍋絕對越吃越熱

先可以先把外衣放進置物籃裡頭

另外還看到有安置滅火器

八條老宅麻辣鍋是用電池爐

但能在店內可以明顯看到有擺放這些安全用品

讓來的客人更可以感受到

老闆不管對於食材的用心

或是客人用餐的舒適度與安全

處處都有注意與重視到

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八條老宅2號新店的廚房在三樓

所以有設計餐食專用的升降梯

這樣現場服務人員

在拿這些熱燙燙的鍋底時也比較安全

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基本的火鍋沾料

1樓2樓都有放置

因此拿醬料就不用來回跑上跑下

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廁所都是使用電動TOTO系列

1樓2樓也都有廁所

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飲品區我比較注意到是在酒類部分

除了有不少好喝好搭的啤酒之外

在火鍋醬料區旁還看到設有生啤酒機台

另外也有高檔清酒可以選擇

畢竟在中山區八條通

相當多日本人來這裡談生意的

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我們總共八位大人

點了滿滿的一桌

等到肉盤全部上齊之後

都快要擺不下去了

好在大家都很餓

以超強戰鬥力

咻咻咻~~

美味新鮮的食材

就這樣一盤盤的被我們秒殺解決

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麻辣鍋的辣度是可以選擇的

我們選擇小辣來品嘗

好在是選小辣~~因為湯頭真的越喝越有勁

如果在更辣

我一定喝不了這鍋麻辣湯

鴨血豆腐也給的很足

特別是鴨血很新鮮也很嫩又有滷夠味

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牛尾湯鍋底

是這次造訪2店的亮點

說真的麻辣鍋已經很讚了

但我更愛這次吃到的牛尾鍋

目前沒有任何一家麻辣火鍋的鴛鴦鍋

有做這個湯底口味

八條老宅是第一家喔

這個湯底除了有好多牛尾肉可以吃

膠質多多滿到不像話

湯頭香甜又濃郁

喝的出來是用很多新鮮的蔬菜水果一起熬煮

真的很適合親子聚餐的爸媽們

若想要來吃麻辣火鍋

八條老宅的牛尾湯鍋底小朋友絕對會愛

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Prime莎朗 大份NTD780元 小份NTD480元

八條老宅的肉盤不論是大份還是小份

肉量其實都給的好足很豪邁

所以吃起來都相當過癮

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看看著Prime莎朗牛肉片

每一片都比我臉還要大呢

雪莉爸邊拍照還邊跟我說竟然比妳臉還大耶

這句話是什麼意思

我臉是真的很大嗎

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Prime莎朗牛肉片$480(小)

無論是放麻辣鍋還是牛尾鍋的湯頭煮

都一樣好好吃

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本地黑毛梅花豬 大份380小份280

雖然我平常時候吃豬五花習慣

主要是喜歡吃油脂比較多的肉品

但八條老宅的本地梅花豬肉片

肉質吃起來卻不會因為油脂不夠多

導致吃起來而會覺得乾澀

放入牛尾鍋湯底煮來享用

也是滑嫩好入口

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A5和牛

400g1980

200g1180

這道A5和牛的香嫩肉質

真的是美味的無法可說了

只需要稍微煮個2~3秒

粉嫩粉嫩的顏色就可以吃了

大家都對這道肉品愛不釋手

油脂分布好漂亮

真的是片片入口即化

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配菜部分雖然是我們平常時候

就會吃到的一些蔬食

不過八條老宅的老闆

都有精心挑選過才進貨

像是荸薺.芋頭冬瓜這兩種蔬菜都是

越煮越軟爛越好吃

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看似平淡的綠豆粉皮

不論放在麻辣鍋還是牛尾鍋煮吃

都是很會吸湯汁邊吃也可以邊享受湯頭的美味

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水果麵條還沒吃之前

我有拿起來聞聞看

的確有淡淡的水果香氣

煮起來的口感也是相當有Q勁

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活沙蝦$300

真的是活跳跳的上桌

店家貼心的將活沙蝦插入竹筷

就是怕活的沙蝦下鍋突然跳出來

煮好的沙蝦真的相當鮮甜

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綜合丸子$200

也不是一般市面上那種冷凍火鍋料

這也是我喜歡吃單點麻辣火鍋的主要原因

因為來吃精緻單點的麻辣火鍋店

大多都可以吃到店家自己特製精選的手工丸子

我特別愛川丸子

肉汁香氣超飽滿

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牛三拼$380

牛筋.牛肚.大腸

都是八條老宅自製滷汁新鮮滷製而成

這道三拼常常很早就賣光光了呢

聽上回朋友來吃時候

她就沒有點到這個

直說可惜

不過之前來吃1號店時候

還沒吃到牛尾鍋湯

下次可以在陪她來吃

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八條老宅的手製燕餃$150

可以說是我心目中燕餃界裡頭的第一名

就連雪莉爸也對這個手製燕餃念念不忘

皮薄餡料又扎實一不小心還會噴汁

吃了這個手工燕餃

以後根本不會想吃一般超市販售的了

完全無法比!!!

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我最愛的豆製品系列

八條老宅賣的生腐皮$80

也是找專門做豆製品的老店製作

老闆說雖然成本比較高

但他們八條老宅堅持不進工廠大量製造的

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小尾的透抽$180

是否新鮮甜Q

騙不了我們的

誰叫在坐這些表弟妹都是澎湖人來著

我們對於海鮮食材的嘴巴可是挑的咧

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吃麻辣火鍋怎能沒有

老油條$60

八條老宅的老油條炸的金黃酥脆

卻不會有焦焦的臭味道

有些麻辣火鍋的老油條

為了要炸得很酥脆往往都會炸過頭

八條老宅的老油條

 

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唯一不用煮的小菜類

涼拌海蜇頭$180

不是海蜇皮喔

因此吃起來比海蜇皮更較脆口有口感

調味的方式我也非常喜歡

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我們8位大人把以上食材還有湯底

吃的一乾二淨

戰鬥力超強

隨後服務人員幫我們來清理桌面

最後上了能降火氣的龜苓膏

超對我胃

我最愛吃這個了

問了老闆他們家龜苓膏在哪裡買的

老闆說這也是他們家自製商品

天呀!連龜苓膏也是店家自製

實在是太用心了

吃完龜苓膏

這餐可以說是完美的ending

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在一邊吃甜點的時候

大家就忍不住把剛剛拍的美食照片

發送在IG與FB放火燒親友

有些這次沒跟到的弟妹們

都傳LINE過來說我們太過分了

只好等下次在約啦

八條老宅2號店

地址:10491台北市中山區林森北路133巷7之1號

訂位專線: 02 2562 2015

 

 

 

 


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